Sandwich Capresse

• Empezamos calentando el grill o en su defecto la sartén donde vamos a tostar los sándwiches. 

• A continuación untamos salsa pesto en cuatro de las ocho rebanadas: lo generosos que seamos poniendo pesto, dependerá del gusto personal de cada uno. 

• Cortamos la mozzarella y los tomates en rodajas de un grosor de aproximadamente 0,5 cm. 

• Colocamos las rodajas con pesto en el grill y encima repartimos el queso. Lo dejamos un minuto aproximadamente hasta que empiece a fundirse ligeramente. 

• Es entonces cuando colocamos encima las rodajas de tomate y cerramos los sándwiches con las rebanadas restantes de pan. 

• Presionamos ligeramente cada uno de los sándwiches hasta que estén dorados por ambos lados (si los hemos hecho en grill con tapa, sino sólo estarán dorados por uno de los lados). 

• Y listo!