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Una receta típica de Albacete. Lleva bacalao, patata, ajo y huevo.
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Cocer las patatas hasta que estén al dente, dejar enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. Cocer el bacalao, quitar la piel, espinas y desmenuzar. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
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Añadir todos los ingredientes en un recipiente, machacando y mezclando de forma que quede una masa homogénea: el ajo, las patatas, el aceite y el bacalao. Finalmente, mezclar con los trozos de huevo. Servir y disfrutar.
For 4
400 gr de Bacalao
4 ud de Patatas
4 ud de Dientes de ajo
4 ud de Huevos
1 ud de Media taza de aceite
Comentarios (5)
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GLADYS JOHANNA DÉVORA
07 December 2025
Lo probaré
GLADYS JOHANNA DÉVORA
Hace 2 weeks 1 day
Lo probaré
GLADYS JOHANNA DÉVORA
07 December 2025
Gracias
GLADYS JOHANNA DÉVORA
Hace 2 weeks 1 day
Gracias
Consumista
6 days ago
¡A ti!
Consumista
Hace 6 days 15 hours
¡A ti!
Mandarina Serrana
04 December 2025
Hola, creo que es lo mismo que aquí, en la serranía valenciana, se llama "Ajo arriero". La verdad que independientemente del nombre la receta es sencilla y espectacular como primero.
Mandarina Serrana
Hace 2 weeks 4 days
Hola, creo que es lo mismo que aquí, en la serranía valenciana, se llama "Ajo arriero". La verdad que independientemente del nombre la receta es sencilla y espectacular como primero.
Consumista
05 December 2025
Muchísimas gracias por la información. No soy valenciana y lo desconocía. ¡Gracias!
Consumista
Hace 2 weeks 3 days
Muchísimas gracias por la información. No soy valenciana y lo desconocía. ¡Gracias!
