la acabo de hacer para llevar a una comida que nos han invitado. es medio flan medio tarta y muy rico
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Precalentar el horno a 180 grados sin aire.
Mientras, preparamos un molde redondo al lado de donde hagamos este paso.
Estiramos la hoja de pasta filo y la pincelamos de mantequilla. Luego se plega como un acordeón y se pone en el centro del molde.
Hacemos esto con todas las hojas, vamos poniendo la hoja arrugada alrededor de la del centro, hasta acabar con las hojas horneamos entre 20 y 30 minutos, depende del horno (en el mío son 20, pero en la receta que sigo es más).
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Calentar la leche con la vainilla y cuando esté tibia y la vainilla disuelta, se saca del cazo.
En el mismo cazo, a temperatura bajita, se pone el azúcar y se van añadiendo los huevos uno a uno, batiendo bien para que se disuelva el azúcar pero que no cuajen.
Cuando estén los huevos y, el azúcar todo disuelto, vamos añadiendo la leche tibia poco a poco.
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Cuando la pasta filo esté doradita pero aún le falte, sacar del horno y volcar las natillas encima, que queden bien esparcidas.
Se vuelve a meter al horno entre 20 minutos o media hora, según el horno, hasta que las natillas cuajen y se parezcan a un flan.
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Una vez horneada, sacar la tarta y dejar enfriar. Hay quién le pone azúcar glas, yo no, ya está bastante rica así, con el saborcito de la vainilla.
10 ud de masa filo
100 gr de mantequilla fundida
4 ud de huevos
400 gr de leche
150 gr de azucar
1 ud de vainilla 1 cucharada
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si, echo los huevos enteros, si no queda la crema con mucho sabor a huevo. La natilla debe quedar algo líquida porque luego en el horno cuaja más. pero se trata de ir probando, a gusto de cada cual
si, echo los huevos enteros, si no queda la crema con mucho sabor a huevo. La natilla debe quedar algo líquida porque luego en el horno cuaja más. pero se trata de ir probando, a gusto de cada cual
