Tarta de queso New York

• Se trituran las galletas y se le añade la mantequilla derretida para hacer la mezcla. La ponemos en el molde circular de nuestra elección, formando la base y presionando bien. 

• Después batimos el queso, azúcar, huevos y maizena y lo echamos en el molde, encima de la base y vamos precalentando el horno a 100ºC. 

• Metemos el molde en el horno y lo cocinamos durante aproximadamente 2 horas y 15 minutos al baño María, importante! 

• Transcurrido ese tiempo, comprobar que ya está lista pinchando con un palillo: si sale limpio, se retira y se deja enfriar antes de desmoldarla. Si no es el caso, dejarla unos minutos más hasta que el palillo salga limpio. 

• Por último, y una vez esté fría, añadirle por encima la cobertura que más nos guste: mermelada de fresa, de arándanos, chocolate en virutas , … o cualquier otra. Y listo!