tarta de crema pastelera

Yo hago la de la receta de velocidadcuchara en thermomix. Os la copio (arriba os he puesto el enlace). Pon todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso y programa 7 minutos, 90ºC, velocidad 4. Cuando acabe el tiempo retira a un cuenco y cubre con film transparente tocando la masa para que no forme costra, deja enfriar.

Cuando la crema esté fría, sacamos las láminas de hojaldre del frigo y las dejamos atemperar (unos 10 minutos). Abrimos los paquetes, desenrollo uno de ellos y lo extiendo en la bandeja del horno. Pongo la crema pastelera en medio, dejando un dedo desde el borde. 

Cuando he puesto toda la crema, cubro con la otra lámina de hojaldre y presiono los bordes. Extiendo las almendras por encima del hojaldre y pincho con un tenedor, para que el vapor pueda salir. 

Lo meto 20 minutos al horno calor arriba y abajo, precalentado a 190º. Esto ya depende del horno. Si sigo las instrucciones del fabricante, normalmente se me quema, así que pongo un poco menos de temperatura. Hay que vigilar, que no se quemen las almendras.

Cuando el hojaldre esté hecho, lo sacamos y cuando atempere, le echamos el azúcar por arriba. Una merienda de 10! o si tenéis invitados, es fácil y a todo el mundo le gusta.