Mousse de chocolate

Ponemos las hojas de gelatina en un plato cubiertas de agua fría. 

Cortamos el chocolate con un cuchillo en láminas finas y/o trozos pequeños y lo volcamos en un bol. 

Añadimos la nata de montar y metemos al microondas durante 40 segundos. Lo sacamos y removemos con una espátula hasta que haya quedado una mezcla homogénea. 

En ese momento añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos bien para que se integren. 

Entonces echamos la mezcla del chocolate sobre otro bol en el que tendremos la nata montada (con un poco de azúcar), y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para evitar que baje la nata montada. 

Cuando esté bien mezclado, vertemos la mezcla en aros de emplatar (uno por persona) poniendo plástico de cocina por debajo o bien en la copa o vaso en el que vayamos a servirlo. 

Dejamos que enfríe al menos 30 minutos en la nevera. Mejor si es más. También se puede meter al congelador pero en este caso tendremos que acordarnos de sacarlo con suficiente tiempo de antelación para que se atempere. 

Si hemos usado aros los desmoldamos, decoramos a nuestro (con chocolate en láminas por encima, o azúcar glas o coco, o con avellanas caramelizadas o de cualquier forma que se nos ocurra) y listo!