Recepta del nutricionista
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Informació nutricional (100gr)
413
Kcal
24.50 gr
CHO
25.30 gr
Proteïnes
18.40 gr
Greix
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En una sartén dorar la carne salpimentada (no es necesario añadir aceite por la propia grasa del pato).
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Retirar cuando estén doradas.
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Preparar la salsa en la misma sartén:
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Deshuesar la mitad de las cerezas, añadir el vino y el caldo.
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Dejar reducir unos minutos.
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Añadir una pizca de fécula de maíz, diluida en agua.
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Pasar la salsa por el chino.
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Meter la carne en el horno hasta que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
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Servir la carne acompañada de la salsa.
For 4
480 g de ànec - pitrera
800 g de cirera
250 ml de vi negre
250 ml de caldo de carn
10 g de fècula de dacsa
pebre mòlt
sal
40 g de oli d'oliva
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