Informació nutricional (100gr)
608
Kcal
29.40 gr
CHO
36.10 gr
Proteïnes
32.80 gr
Greix
-
Hacer cortes en la cinta de lomo, sin llegar a cortar los filetes.
-
Salpimentar al gusto.
-
Poner una loncha de bacón y una de queso, en cada uno de los cortes, formando libritos de lomo.
-
Atar la cinta de lomo a lo largo, para evitar que se abra.
-
Poner en una fuente de horno.
-
Rociar con aceite y el jerez.
-
Dorar a horno fuerte.
-
Cuando la superficie esté dorada, bajar la temperatura del horno y rociar con el jugo de la bandeja. Añadir las ciruelas y los orejones.
-
Sacar del horno y dejar reposar unos minutos.
-
Cortar el hilo y filetear los libritos de lomo.
-
Servir rociando el jugo sobre ellos.
480 g de llom de porc - peça
120 g de formatge en tallades
80 g de bacó
200 ml de xerés
40 g de oli d'oliva
sal
120 g de prunes seques sense os
120 g de orellanes
Què en penses?
Compartix comentaris, opinions i trucs amb la comunitat.
