Informació nutricional (100gr)
477
Kcal
25.80 gr
CHO
36.50 gr
Proteïnes
24.20 gr
Greix
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Hacer una bechamel: poner en un cazo la mantequilla y la mitad de la harina. Remover y añadir (sin dejar de remover) la leche caliente, hasta que quede una bechamel espesa.
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En una sartén freír el pollo y cuando esté dorado, mezclar con la bechamel, una yema de huevo y el perejil picado. Salpimentar.
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Dejar que se enfríe ligeramente.
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Batir un huevo, incorporando la clara del huevo usado anteriormente.
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Formar las hamburguesas. Pasarlas por la harina, el huevo batido y el pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente.
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Salsa de pimientos: Asar el pimiento rojo y quitarle la piel.
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Rehogar en una sartén con aceite, la cebolla troceada. Cuando esté blanda, añadir el pimiento verde cortado en tiras.
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Cuando esté casi hecho añadir el pimiento rojo en tiras y el ajo picado. Salar y dejar unos 10 - 15 minutos. Triturar.
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Servir las hamburguesas, acompañadas de la salsa de pimientos.
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500 g de pollastre - pitrera
2 unitat de ou
60 g de pa ratllat
30 g de farina
30 g de mantega
200 ml de llet
5 g de julivert
sal
40 g de oli d'oliva
2 g de pebre mòlt
400 g de ceba
400 g de pimentó roig
400 g de pimentó verd
1 dent de all
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