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Hamburguesa de pollastre amb salsa de pimentons

Recepta del nutricionista
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Informació nutricional (100gr)

477

Kcal

25.80 gr

CHO

36.50 gr

Proteïnes

24.20 gr

Greix

  • Hacer una bechamel: poner en un cazo la mantequilla y la mitad de la harina. Remover y añadir (sin dejar de remover) la leche caliente, hasta que quede una bechamel espesa.

  • En una sartén freír el pollo y cuando esté dorado, mezclar con la bechamel, una yema de huevo y el perejil picado. Salpimentar.

  • Dejar que se enfríe ligeramente.

  • Batir un huevo, incorporando la clara del huevo usado anteriormente.

  • Formar las hamburguesas. Pasarlas por la harina, el huevo batido y el pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente.

  • Salsa de pimientos: Asar el pimiento rojo y quitarle la piel.

  • Rehogar en una sartén con aceite, la cebolla troceada. Cuando esté blanda, añadir el pimiento verde cortado en tiras.

  • Cuando esté casi hecho añadir el pimiento rojo en tiras y el ajo picado. Salar y dejar unos 10 - 15 minutos. Triturar.

  • Servir las hamburguesas, acompañadas de la salsa de pimientos.

For 4

500 g de pollastre - pitrera

2 unitat de ou

60 g de pa ratllat

30 g de farina

30 g de mantega

200 ml de llet

5 g de julivert

sal

40 g de oli d'oliva

2 g de pebre mòlt

400 g de ceba

400 g de pimentó roig

400 g de pimentó verd

1 dent de all

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