Informació nutricional (100gr)
472
Kcal
38.90 gr
CHO
31.30 gr
Proteïnes
18.10 gr
Greix
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Cortar la carne en trozos (o comprar carne troceada para guisos).
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Calentar el aceite en una olla y dorar la carne previamente sazonada. Añadir la cebolla picada muy fina y dejar que se dore.
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A continuación incorporar la zanahoria cortada en rodajas, los guisantes y las cebollas francesas. Verter un vaso de vino blanco y un vaso de caldo de carne. Tapar la olla y dejar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
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Tapar la olla y dejar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
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Freír las patatas cortadas en dados con abundante aceite caliene.
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Servir la carne con las verduras y las patatas.
480 g de vedella, falda
400 g de ceba francesa
320 g de creïlla cuita
200 g de pésols
200 g de carlota
200 g de ceba
100 ml de vi blanc
ml de caldo de carn
g de pebre
g de sal
40 g de oli d'oliva
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