-
1.- Comenzamos cociendo los fettuccine en abundante agua con sal como indique el fabricante. Yo usé pasta fresca por lo que solo tuve que cocerla 4 minutos.
2.- Por otra parte debemos derretir la mantequilla a fuego lento en una sartén.
3.- Cuando hayamos cocido la pasta, la trasladamos a la sartén con mantequilla y ligamos un poquito. Recordad que debéis de incorporar un poco de agua de la cocción que luego nos servirá para crear la famosa salsa.
4.- En un bol rallamos el queso. Es mucho mejor comprar el parmigiano entero y rallarlo en casa en vez de estos sobres donde viene rallado.
5.- Ahora pasamos la pasta al bol y, mezclamos todo muy bien hasta que se ligue la pasta con el queso rallado y se forme la famosa salsa.
6.- Emplatamos con pimienta negra recién molida.
200 gr de 200 gramos de fettuccine frescos o cualquier pasta larga
50 gr de 50 gramos de mantequilla
50 gr de Sal
150 gr de 150 gramos de queso parmesano rallado
50 gr de Pimienta negra
50 gr de Perejil picado para decorar
Què en penses?
Compartix comentaris, opinions i trucs amb la comunitat.
