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Coquetes de tofu amb puré de poma

Recepta del nutricionista

Informació nutricional (100gr)

404

Kcal

30.80 gr

CHO

11.40 gr

Proteïnes

24 gr

Greix

  • Secar bien el tofu.

  • Pochar la cebolla picada, cocer las zanahorias peladas.

  • Mezclar en un cazo la cebolla, la zanahoria (picada), el tofu troceado, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 2 cucharadas de salsa de soja, la pimienta y la nuez moscada. Remover a fuego lento, hasta conseguir una masa.

  • Formar las tortitas, pasarlas por harina. Freír en una sartén con abundante aceite caliente.

  • Para eliminar el exceso de aceite, poner en una fuente con papel de cocina.

  • Puré de manzana: pelar y trocear las manzanas, poner en un cazo un chorrito de agua, la manzana, y las ramitas de canela. Dejar que se cueza, removiendo de vez en cuando (para evitar que se pegue).

  • Aplastar con un tenedor o batir, para conseguir la textura deseada.

  • Servir las tortitas acompañadas del puré.

For 4

240 g de tofu

150 g de carlota

200 g de ceba

40 g de llavors de sèsam

40 ml de salsa de soja

2 g de pebre mòlt

2 g de anou moscada

60 g de oli d'oliva

sal

80 g de farina integral

400 g de poma

2 rama de canella

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