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Coquetes de cuscús

Recepta del nutricionista

Informació nutricional (100gr)

381

Kcal

53.30 gr

CHO

11.90 gr

Proteïnes

12.20 gr

Greix

  • Pelar y trocear la verdura. Rehogar en una sartén con un poco de aceite, la berenjena, la cebolla y el calabacín. Cuando estén tiernos, añadir el tomate y el diente de ajo laminado. Salpimentar.

  • Poner dos vasos de agua a hervir. Cuando hierva, verter el cuscús y dejar tapado hasta que absorba el agua. Añadir el queso y la albahaca.

  • Dar forma de tortitas al cuscús y freír en una sartén con aceite caliente.

  • Servir en una fuente las tortitas de cuscús con las verduras.

For 4

240 g de cuscús

250 g de carabasseta

250 g de tomaca

180 g de albergina

150 g de ceba

20 g de formatge parmesà

40 g de oli d'oliva

1 dent de all

5 fulla de alfàbega

g de pebre

g de sal

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