¿Has hecho un pastel frío con pan de molde y no sabes qué hacer con las cortezas de las rebanadas?
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La retirada de la corteza del pan de molde debe realizarse de forma que no quede fragmentada (ver imagen).
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Enrollar la corteza presionándola con los dedos para que quede compacta y atravesarla con un palillo al final para que se mantenga.
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Rebozar por ambos lados en un huevo batido con ayuda del palillo y pasar por una sartén ligeramente hidratada en aceite y previamente calentada, vuelta y vuelta, hasta que veamos que el huevo ha cuajado.
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Añadir el paté y coronar con media nuez. ¡Buenísimo! La base queda esponjosa y sabrosa con el huevo. Se podría comer tal cual.
1 ud de Corteza de una rebanada de pan de molde
1 ud de Huevo
1 ud de Cucharada de paté
1 ud de Media nuez
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