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Una receta típica de Albacete. Lleva bacalao, patata, ajo y huevo.
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Cocer las patatas hasta que estén al dente, dejar enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. Cocer el bacalao, quitar la piel, espinas y desmenuzar. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
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Añadir todos los ingredientes en un recipiente, machacando y mezclando de forma que quede una masa homogénea: el ajo, las patatas, el aceite y el bacalao. Finalmente, mezclar con los trozos de huevo. Servir y disfrutar.
For 4
400 gr de Bacalao
4 ud de Patatas
4 ud de Dientes de ajo
4 ud de Huevos
1 ud de Media taza de aceite
Comentaris (9)
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CARMEN LAURA LORENZO
23 Febrer 2026
Me la apunto! El bacalao con patatas y un buen aceite de oliva... siempre es una buena opción!!
CARMEN LAURA LORENZO
Hace 2 weeks 6 days
Me la apunto! El bacalao con patatas y un buen aceite de oliva... siempre es una buena opción!!
Consumista
02 Març 2026
Totalmente, sobre todo en estas fechas. Qué rico el bacalao...
Consumista
Hace 1 week 6 days
Totalmente, sobre todo en estas fechas. Qué rico el bacalao...
IGOR PENA
02 Febrer 2026
Muy buena pinta
IGOR PENA
Hace 1 month 1 week
Muy buena pinta
Consumista
08 Febrer 2026
¡Muchas gracias! El aspecto es una parte importante del disfrute 😋
Consumista
Hace 1 month
¡Muchas gracias! El aspecto es una parte importante del disfrute 😋
GLADYS JOHANNA DÉVORA
07 Desembre 2025
Lo probaré
GLADYS JOHANNA DÉVORA
Hace 3 months 1 week
Lo probaré
GLADYS JOHANNA DÉVORA
07 Desembre 2025
Gracias
GLADYS JOHANNA DÉVORA
Hace 3 months 1 week
Gracias
Consumista
16 Desembre 2025
¡A ti!
Consumista
Hace 2 months 4 weeks
¡A ti!
Mandarina Serrana
04 Desembre 2025
Hola, creo que es lo mismo que aquí, en la serranía valenciana, se llama "Ajo arriero". La verdad que independientemente del nombre la receta es sencilla y espectacular como primero.
Mandarina Serrana
Hace 3 months 1 week
Hola, creo que es lo mismo que aquí, en la serranía valenciana, se llama "Ajo arriero". La verdad que independientemente del nombre la receta es sencilla y espectacular como primero.
Consumista
05 Desembre 2025
Muchísimas gracias por la información. No soy valenciana y lo desconocía. ¡Gracias!
Consumista
Hace 3 months 1 week
Muchísimas gracias por la información. No soy valenciana y lo desconocía. ¡Gracias!
