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Crocants de verdures arrebossades

Recepta del nutricionista

Informació nutricional (100gr)

309

Kcal

14.90 gr

CHO

20 gr

Proteïnes

18 gr

Greix

  • Pela las berenjenas, corta en láminas. Entre dos láminas coloca una feta de mozzarella y 2 tomates secos dependiendo del tamaño de la berenjena.

  • Luego presiona, pasa por huevo y termina con la mezcla de pan rallado, queso, semillas, perejil y ajo. Deja reposar en nevera y cocina en horno hasta que estén doradas.

  • Pela y corta rodajas de 1 ½ cm la calabaza, realiza un corte como un bolsillo al medio de manera longitudinal. Cocina a partir de agua fría las rodajas ya cortadas 10 minutos después de que hierva el agua. Retira del agua y enfria. Rellena cada una con la mozzarella y empana. Cocina en horno . Prepara un puré con los recortes de calabaza y reserva.

  • Corta en láminas los calabacines rellena con puré de calabaza y tomates secos. Luego empana y cocina.

  • Sirve en caliente todas las verduras .

For 4

400 g de carabassa

200 g de carabasseta

200 g de albergina

40 g de tomaca seca

100 g de formatge mozzarella

60 g de pa ratllat apte per a celíacs

60 g de formatge grana padano ratllat

40 g de llavors de gira-sol

10 g de julivert

2 dent de all

4 unitat de ou

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