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Albergines farcides

Informació nutricional (100gr)

300

Kcal

7.50 gr

CHO

16.20 gr

Proteïnes

21.70 gr

Greix

  • <p>Partir las berenjenas a lo largo.</p>

  • <p>Vaciarlas.</p>

  • <p>Preparar el relleno:</p>

  • <p>Pelar y picar la cebolla.</p>

  • <p>Lavar, quitar las semillas y trocear los pimientos.</p>

  • <p>Escaldar, pelar y picar el tomate.</p>

  • <p>Rehogar la cebolla en un fondo de aceite.</p>

  • <p>Añadir el pimiento y el tomate y dejarlo a fuego medio hasta que el agua se evapore.</p>

  • <p>Incorporar la carne y la berenjena. Sazonar</p>

  • <p>Dejar tapado a fuego lento, removiendo de vez en cuando.</p>

  • <p>Añadir una pizca de azúcar si está muy ácido.</p>

  • <p>Rellenar las berenjenas con la mezcla anterior.</p>

  • <p>Espolvorear el queso por encima.</p>

  • <p>Meter las berenjenas en el horno para que se gratinen.</p>

For 4

600 g de albergina

200 g de carn picada

200 g de ceba

150 g de tomaca

100 g de pimentó roig

40 g de formatge ratllat

40 g de oli d'oliva

sal

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