Anar a...
Propietats i beneficis: espàrrecs
Temporada: espàrrecs
T'ho posem fàcil
Cuina amb espàrrecs
Espàrrecs
Siguen verds o blancs, els espàrrecs són les tiges joves i tendres que naixen de la planta de l’esparreguera, de la família de les liliàcies. EspàrrecsÉs una verdura xicoteta i allargada, caracteritzada per un intens sabor, especialment si són bords: és a dir, si naixen de manera silvestre.
Així mateix, el color depén de la forma en què es cultiva: si es cobrixen amb terra i no entren en contacte amb la llum solar, seran blancs i tendres. En canvi, si es deixen créixer en la superfície, adquiriran un to verdós.
Propietats i beneficis: espàrrecs
Alguns beneficis que no sabies sobre prendre espàrrecs
Els espàrrecs, com moltes altres verdures, no contenen greix, però sí que contenen una gran quantitat d’aigua i, a pesar que presenten un baix contingut energètic, contenen una gran quantitat de nutrients, especialment els verds o silvestres.
Així mateix, es tracta d’un aliment que conté una gran quantitat d’inulina i fibra, que ajuda a combatre el restrenyiment i regular el trànsit intestinal.
D’altra banda, els espàrrecs són rics en flavonoides i vitamines del grup A, C i E, que els ajuda a exercir una gran funció antioxidant i a combatre els signes de l’envelliment.
Composició nutricional: Calories: 18 kcal, Proteïnes: 2,7 g, Fibra: 1,5 g, Aigua: 94,7 g, Calci: 22 mg, Ferro: 1,1 mg, Magnesi: 11 mg, Fòsfor: 59 mg, Potassi: 207 mg, Vitamina A: 53 mg, Vitamina C: 26 mg, Vitamina E: 2,5 mg
Valors nutricionals
18.0
Kcal
18.0
Kj
0.0 gr
Greix
0.0 gr
CHO
2.7 gr
Proteïnes
0.0 gr
Sal
