Anar a...
Propietats i beneficis: bròcoli
Temporada: bròcoli
T'ho posem fàcil
Cuina amb bròcoli
Bròcoli
El bròcoli és una planta de la família de les brassicàcies, més conegudes com plantes crucíferes. Esta planta, de color verd, té abundants caps florals disposats en forma d’arbre que creixen sobre una tija grossa i comestible.
El bròcoli es pareix a la coliflor, tant en la forma com en el sabor, encara que el color d’esta última verdura és blanc i, com en esta, la part consumida són les flors abans d’obrir-se, que s’agrupen en inflorescències formant unes cols més irregulars i obertes que en el cas de la coliflor.
El bròcoli és originari de les costes del Mediterrani, concretament, del nord d’Itàlia. Esta verdura creix durant els mesos d’hivern i es cull a la primavera i l’estiu.
Propietats i beneficis: bròcoli
Alguns beneficis que no sabies sobre prendre bròcoli
Com la resta de les verdures crucíferes, el bròcoli té una gran quantitat d’aigua en la composició, és molt baix en calories i té una gran aportació nutricional.
És ric en fibra a més de minerals, vitamines del grup C, folats i potassi, que ajuda en el correcte funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
En la composició del bròcoli trobem també sofre, que no només és el responsable del característic aroma en cuinar-lo, sinó que també fa d’insecticida i s’encarrega d’ajudar el sistema immunitari a combatre els microbis.
Composició nutricional: Calories: 38 kcal, Greix: 0,9 g, Proteïnes: 4,4 g, Fibra: 2,6 g, Aigua: 90,3 g, Calci: 56 mg, Ferro: 1,7 mg, Magnesi: 22 mg, Fòsfor: 87 mg, Potassi: 370 mg, Vitamina A: 69 mg, Vitamina C: 87 mg, Vitamina E: 1,3 mg
Valors nutricionals
38.0
Kcal
38.0
Kj
0.9 gr
Greix
0.0 gr
CHO
4.4 gr
Proteïnes
0.0 gr
Sal
