Rellomello Wellington a la meua manera

Ingredients\/strong>\/p>

1 peça de rellomello de porc
1 làmina de pasta fullada
1 paquet de bacó a tires
1 ceba mitjana
Sal
Pebre negre
Pebre roig dolç de La Vera
1 ou
Oli d’oliva
Salsa de pebre\/p>

Preparació\/strong>

Salpebra el rellomello, fes-li un parell de talls pels dos costats i daura’l a foc lent a la paella amb una miqueta d’oli d’oliva.
Quan estiga ben daurat, talla la ceba i ablanix-la en el mateix oli de la carn. Col·loca una làmina de paper de forn sobre una safata de vidre o de fang i a continuació estén la pasta fullada. En la safata, posa les tires de bacó superposades estirades l’una al costat de l’altra ben juntetes fins a arribar al final de la massa. Al damunt, posa la ceba ablanida ben estesa i, sobre esta, la carn. Per a finalitzar, tapa en primer lloc el rellomello amb les tires de bacó que hi ha baix i tanca’l posteriorment amb la pasta fullada, com si fora un sobre, per les dos puntes. Pinta la massa amb ou i fica-ho al forn, que prèviament haurem calfat a 250 graus. Deixa-ho que es coga uns 40 minuts, fins que estiga dauradet. Finalment, afig la salsa de pebre.

\/p>

\/p>

\/p>