Les millors receptes amb nispros

Arriba la primavera i, en companyia seua, apareix una saborosa fruita de color taronja intens i amb un sabor entre àcid i dolç que fa les delícies de menuts i grans. Parlem del nispro, que, tot i ser originari d’Àsia, ha trobat en la conca mediterrània el clima perfecte per a desenvolupar-se. Tant és així que la seua denominació d’origen oficial és la de Callosa d’en Sarrià (Alacant).

És el moment perfecte per a disfrutar d’esta fruita, així que, si busques receptes amb nispros que vagen més enllà de pelar i menjar, has arribat al lloc adequat. Continua llegint, que te’n contem més coses!

Melmelada de nispros casolana

Per a moltes persones, la melmelada de nispro segons la recepta tradicional és la millor manera de conservar l’essència de la primavera durant tot l’any. A més, com que és una fruita rica en pectina, la textura que s’aconseguix és sedosa i deliciosa, ideal per a untar.

Com fer melmelada de nispros és més senzill del que sembla. Només necessites els nispros nets i desossats, sucre (aproximadament el 50% del pes de la fruita) i un raget de llima. Si preferixes la comoditat de la tecnologia, la melmelada de nispro en la Thermomix és una opció infal·lible: n’hi ha prou de programar 30 minuts a temperatura Varoma i velocitat 2 per a obtindre un resultat impecable.

No ho penses més: el nispro en melmelada és l’acompanyament idoni per a una taula de formatges curats o les torrades del desdejuni sempre que vulgues, paraula!

Ensalada temperada amb nispros i llagostins

El nispro aporta frescor i, gràcies al seu lleuger toc àcid, també realça el sabor del marisc. L’ensalada que et presentem, per tot això, no sols és un festí de textures, sinó també de sabors. A més, no hi ha dubte que este tipus de receptes abellixen ara que les temperatures van pujant. T’expliquem com cal preparar-la, apunta!

1. Salta uns llagostins amb un toc d’all i gingebre.
2. En la mateixa paella, marca els nispros tallats per la mitat fins que es caramel·litzen lleugerament els seus sucres naturals.
3. Munta-ho tot sobre un llit de brots tendres i, per a acabar, afig-li alguna fruita seca i una vinagreta suau de mel.

És un plat sorprenent que demostra que les fruites de pinyol no són només per al final del menjar, t’animes a tastar-lo?

Pastissets de nispros

Si busques un mos divertit i diferent, els pastissets són la solució. Pots optar per una versió dolça, saltant la fruita amb un poc de canella abans d’omplir la massa, o una versió agredolça combinant-la amb un poc de formatge de cabra i ceba caramel·litzada. És una forma excel·lent que els més menuts de la casa descobrisquen el sabor d’esta fruita d’una manera familiar i atractiva.

Coca de nispros esponjosa i fàcil

No hi ha res més reconfortant que l’aroma d’una coca acabada de coure. Per si no n’hi haguera prou, si incloem els nispros trossejats en la massa li aportem una humitat extra que garantix que la coca es mantinga tendra i esponjosa durant dies.

Per a aconseguir eixa textura de núvol, el secret està en el batut: emulsiona bé els ous amb el sucre i, quan hi afiges la farina tamisada al costat del rent químic, assegura’t que els trossos de nispro estiguen molt ben pelats. No t’oblides de mesclar-ho tot amb moviments envolupants i delicats. Pots reservar una part de la fruita per a escampar-la per damunt de la coca.

Si tens una celebració especial, esta recepta també pot servir-te per a elaborar un pastís de nispros més complex, afegint una capa de crema pastissera o un crumble per damunt. Com a postres amb nispros, és imbatible per la senzillesa i per com respecta el sabor original de la peça.

Esperem que estes idees t’inspiren per a omplir la taula de sabor i de color. Bon profit i... a disfrutar de la collita!