Cervesa i dieta: una estranya parella o no tant?

Julio Cerezo - Beer Sommelier
Director de Sabeer Academia de la Cerveza

E

Està demostrat que esta consideració injusta no té cap base des del punt de vista nutricional, perquè l’aportació calòrica de qualsevol de les nostres populars canyes no sol superar les 80 kcal. Per això, un consum responsable de cervesa, acompanyat d’una alimentació equilibrada i d’una activitat física d’acord amb les nostres circumstàncies personals, no hauria de ser incompatible amb el fet de cuidar la figura.

No obstant això, moltes vegades tenim el dubte de si és possible beure cervesa mentre se seguix una dieta per a perdre pes. Encara que la resposta dependrà de cada cas i l’última paraula sempre la tindrà el metge nutricionista, no hi ha motiu perquè el consum moderat de cervesa estiga renyit amb el fet de seguir una dieta si seguim les pautes següents:

1. Triar cerveses amb contingut alcohòlic moderat. El contingut calòric creix significativament amb l’increment del percentatge d’alcohol, per tant, hem de triar sempre que siga possible les que no en superen el 5%.
2. Alternar el consum de cerveses amb alcohol i sense alcohol. El contingut calòric d’estes últimes és quasi la mitat que el de les que sí que tenen alcohol, així que en podem consumir el doble sense incrementar la ingesta de calories.
3. Controlar la quantitat total de cervesa que bevem. Este és un consell que també s’aplica des del punt de vista del consum responsable, ja que no deixa de ser una beguda alcohòlica.
4. Vigilar amb quins aperitius l’acompanyem. Moltes vegades, la cervesa carrega culpes que corresponen als aperitius amb què l’acompanyem. Substituir els productes més calòrics ens ajudarà a complir el nostre objectiu.
5. Fer exercici físic d’acord amb les nostres possibilitats.

¡Salud!