Nutritional information (100gr)
510
Kcal
34.50 gr
CHO
10 gr
Protein
36.20 gr
Fat
-
Fuera del fuego, pero todavía en caliente, añade la mantequilla en trozos y mueve hasta que se integre.
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Monta las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
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Bate las yemas con el resto del azúcar hasta que estén muy espumosas.
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Añade el chocolate a las yemas, moviendo en sentido circular y suavemente para que no se bajen.
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Incorpora después la harina tamizada y las almendras picadas, con movimiento envolvente.
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Por último añade las caras montadas.
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Forra la base de un molde de 24 cm con papel de aluminio y engrasa el fondo y las paredes con mantequilla.
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Llena el molde con la preparación, hasta las ¾ partes de su capacidad.
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Cuece en el horno a 200ºC durante 10 minutos, sube el horno a 250º y cuece 5 minutos más.
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Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
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Sirve, si se quiere, caliente, acompañado de nata líquida.
200 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
200 gr de almendra molida
50 gr de harina
400 gr de chocolate
6 unidad de huevo
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