Nutritional information (100gr)
149
Kcal
17.40 gr
CHO
5.50 gr
Protein
4.90 gr
Fat
-
Mezcla la fructosa con el zumo de naranja y el jengibre rallado. Calienta hasta darle un hervor y sin dejar de remover para que se disuelva bien.
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Bate las yemas con la fécula en un cuenco hondo y comienza a incorporar el zumo caliente en forma de hilo, mientras batimos continuamente con varilla, emulsionando la mezcla.
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Coloca el cazo a baño María para que cueza suavemente e incorpora el vino en pequeñas cantidades, hasta que la crema tome cierta consistencia.
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Reparte en copas o cuencos pequeños. Sirve enseguida.
3 unidad de huevo
200 ml de zumo de naranja
1 unidad de rueda de jengibre fresco
10 gr de fécula de patata
30 gr de fructosa
50 ml de vino dulce
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