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Potaje de alubias con calabaza

Nutritional information (100gr)

423

Kcal

58.20 gr

CHO

18.20 gr

Protein

12.30 gr

Fat

  • Pela las hortalizas, pícalas finamente y cocínalas en una cazuela tapada durante 5 minutos con el aceite, el laurel y la sal.

  • Incorpora el arroz, remueve y cubre con la mitad del caldo templado.

  • Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno, sazona con el comino y el pimentón.

  • Añade las alubias cocidas y da un último hervor de 5 minutos , agregando el resto del caldo.

For 4

320 gr de alubias pintas cocidas

300 gr de calabaza limpia

1 unidad de puerro

2 unidad de cebolla

1 unidad de pimiento verde

40 gr de arroz de grano redondo

1000 ml de caldo vegetal

40 gr de aceite de oliva

1 hoja de laurel (hoja)

comino molido

pimentón dulce

sal

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