Nutritional information (100gr)
291
Kcal
23.50 gr
CHO
6.80 gr
Protein
17.30 gr
Fat
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Elige, al comprar, acelgas de tallo ancho, corta las hojas, y raspa los tallos para eliminar las hebras.
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Corta los tallos en trozos de unos 6 cm y cuécelos en agua hirviendo, con cuidado de que no se deshagan, escúrrelos.
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Reboza cada tallo en harina y huevo batido y fríelos en aceite, escurre sobre papel de cocina.
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Coloca bien dispuestos en filas en una cazuela de barro.
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Salsa: Calienta el aceite y fríe el ajo y la cebolla picados. Antes de que se doren , esparce la harina encima, y cuando tome color tostado, riega con el vino y mueve para que se consuma, añade el caldo y la rama de canela.
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Cuece la salsa 10 minutos, sazona de ser necesario . Distribuye sobre las pencas y termina de cocinar al horno.
1 unidad de huevo
90 gr de harina
600 gr de penca de acelga
60 gr de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
100 gr de cebolla
50 ml de vino blanco seco
250 ml de caldo de verduras casero
1 rama de canela
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