Esta receta es fácil de preparar y se tarda muy poco tiempo.
Solo tienes que mezclar ingredientes y no necesitas mucho más que tus manos, un bol, el horno y los ingredientes para poder hacerla.
Estos bollitos son sin gluten y bajos en carbohidratos, por lo que si estás siguiendo una dieta baja en carbos o cetogénica, te vendrán muy bien.
Están deliciosos, muy tiernos y esponjosos.
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Primero precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Mientras: Mezcla en un bol los ingredientes secos: harina de almendras, psyllium, polvo de hornear y sal.
Por otro lado, bate los huevos, y añade el agua hervida previamente y el vinagre de manzana. Remueve para que se mezcle todo.
Una vez hecho esto, incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla todo bien para que se integren.
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Espera unos 10 minutos a que el psyllium haga efecto y consigas en la masa una consistencia compacta parecida a la plastilina.
Cuando esté lista, coloca la masa sobre una superficie plana y córtala en 6. Con las manos dales forma de bolita para hacer los panecillos. Si ves que se te queda pegada a las manos, mójatelas con agua o ponte un poco de aceite.
Decora por encima los panecillos sin gluten con semillas, chia, sésamo, pipas o con lo que quieras.
En una rejilla coloca un papel de horno y engrásalo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Después pon los panecillos encima y hornea unos 20/25 minutos más o menos, a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador.
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Sácalos del horno, déjalos enfriar y ya estarán listos para disfrutar.
200 ml de AGUA CALIENTE
160 gr de HARINA DE ALMENDRA
45 gr de PSYLLIUM EN POLVO
2 ud de HUEVOS
7 gr de POLVOS PARA HORNEAR
2 ud de VINAGRE DE MANZANA
1 ud de SAL
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Por favor, ¿qué es psyllium? ¿dónde se puede conseguir?
Por favor, ¿qué es psyllium? ¿dónde se puede conseguir?
Es un ingrediente fundamental en la panadería sin gluten, ya que sustituye ese efecto espesante del gluten y dota a la masa final de una mejor miga.
Puedes encontrarlo en cualquier herboristería o por internet.
Es un ingrediente fundamental en la panadería sin gluten, ya que sustituye ese efecto espesante del gluten y dota a la masa final de una mejor miga.
Puedes encontrarlo en cualquier herboristería o por internet.
