Moussaka de pollo

Laminar la berenjena y pasarla por la plancha, la berenjena no se puede comer cruda y así tostadita tiene un sabor muy rico.

Con las láminas de berenjena preparadas, ponemos en un recipiente que pueda ir al horno una base de bechamel y luego ponemos láminas de berenjena hasta cubrir la base.

Mezclamos el pollo con la bechamel, pero reservamos un poco de la salsa para el final. Cubrimos la capa de berenjena con pollo, luego láminas de berenjena, luego pollo... hasta que lo terminemos.

Una vez terminado el pollo y la berenjena, tapamos con la bechamel que hemos reservado y, si la vamos a comer al momento, cubrimos con queso rallado, al gusto, que nunca es suficiente queso.

Gratinar y servir.