Name: Huevos rellenos picantones
Total time: 16 min
Yield: 3
Ingredients: Huevos talla L o XL; Lata pequeña de atún escurrida (del tipo que prefieras); Mahonesa; Anchoas; Salsa Sriracha

16 min

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Eggs and dairy

6

4

Preparation
Ingredients

Una manera bastante económica de tomar proteínas. Sirve como aperitivo, como segundo o para complementar una ensalada variada.

Cocer los huevos

Cocemos los huevos de 10 a 11 minutos a partir del hervor del agua.
Preparando el relleno

Pelamos y cortamos los huevos longitudinalmente. Sacamos las yemas en un bol y las aplastamos con un poquito de sal. Escurrimos el atún y mezclamos. Añadimos la mahonesa y mezclamos. Dejamos caer un par de gotas de salsa Sriracha a la mezcla y removemos bien. Rellenamos los huevos generosamente desbordando de sus huecos.
Montaje

Rellenamos los huevos y los decoramos con una anchoa y un trocito de cebollino o con una hojita de perejil. Añadimos una gotita de Sriracha a cada mitad de huevo. Dejamos en la nevera para que no se estropeé y para servirlo bien fríos.

For 3

3 ud de Huevos talla L o XL

1 ud de Lata pequeña de atún escurrida (del tipo que prefieras)

25 gr de Mahonesa

3 ud de Anchoas

2 gr de Salsa Sriracha

1 ud de Cebollino o hojita de perejil (lo que tengas a mano: es opcional)

Comentarios (4)

ESTHER GARCIA 5 days ago

Lo probaré sin que tenga picante

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ESTHER GARCIA Hace 5 days 1 hour

Lo probaré sin que tenga picante

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Consumista 08 October 2025

Muchas gracias, buenísimos, aunque hice una variante. Les puse tomate frito en lugar de la salsa picante y los presenté boca abajo, cubiertos de bechamel y con la yema espolvoreada por encima.

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Consumista Hace 1 week

Muchas gracias, buenísimos, aunque hice una variante. Les puse tomate frito en lugar de la salsa picante y los presenté boca abajo, cubiertos de bechamel y con la yema espolvoreada por encima.

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