DORADA AL MOJITO.
PARA DOS PERSONAS.
2 doradas
2 cebollas tiernas
5 tomates pequeños kumato
2 limones
2 rodajas de pomelo
2 ramas de hierba buena
2 dientes de ajo para el interior de las cabezas del pescado, poner a pedazos y pelados
1 pizca de azúcar moreno. Para gratinar en el último momento las doradas por el lomo de arriba
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1/2 vaso de ron dorado
un poco de aceite de oliva
ralladura de cascara de limón
La preparación es bien fácil, mirad las fotos... preparamos el lecho con la cebolla , el tomate kumato, el limón, y las dos rodajas de pomelo. Canela, sal, pimienta y aceite de oliva sobre el lecho. Dentro de la lubina la hierba buena y la ralladura de limón...acostamos sobre el lecho y regamos todo con el medio vaso de ron dorado... Cocinamos a meda altura en el horno pre-calentado a 200 grados, durante 35 minutos... y gratinamos con el azúcar moreno... comprobando que no se queme... sólo doradito... y a comer con un buen vino blanco...yo Blanc Pescador...😋😋La receta es de mi cosecha... pero podéis variar con imaginación... Ah es de dieta... el alcohol se evapora...durante el cocinado ...Bon Profit....
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La preparación es bien fácil, mirad las fotos... preparamos el lecho con la cebolla , el tomate kumato, el limón, y las dos rodajas de pomelo. Canela, sal, pimienta y aceite de oliva sobre el lecho.
Dentro de la lubina la hierba buena y la ralladura de limón...acostamos sobre el lecho y regamos todo con el medio vaso de ron dorado...
Cocinamos a meda altura en el horno pre-calentado a 200 grados, durante 35 minutos... y gratinamos con el azúcar moreno... comprobando que no se queme... sólo doradito... y a comer con un buen vino blanco...yo Blanc Pescador...😋😋
La receta es de mi cosecha... pero podéis variar con imaginación... Ah es de dieta... el alcohol se evapora...durante el cocinado ...Bon Profit....
2 ud de DORADA Y MÁS... TODO DE CONSUM.
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Tengo una duda con relación a los ingredientes. Me gustaría saber si ¿Dentro de tú experiencia en la preparación hay posibilidades de exonerar el Ron Dorado y dejarlo para el chef? ¿Crees qué los comensales se disgusten si catamos el licor antes que la dorada y solo aromatizamos con la hierba buena y la ralladura de limón?
¡Felicidades por tú receta, tiene una pinta que ya se me antojo!
Tengo una duda con relación a los ingredientes. Me gustaría saber si ¿Dentro de tú experiencia en la preparación hay posibilidades de exonerar el Ron Dorado y dejarlo para el chef? ¿Crees qué los comensales se disgusten si catamos el licor antes que la dorada y solo aromatizamos con la hierba buena y la ralladura de limón?
¡Felicidades por tú receta, tiene una pinta que ya se me antojo!
