Name: Delicia tropical
Total time: 18 min
Yield: 3
Ingredients: Mango fresco; Aguacate mediano; Tomate; Media lima pequeña; AEOV (Aceite de Oliva Virgen Extra)

18 min

Low

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First

Fish and shellfish

Gluten-Free

8

6

Preparation
Ingredients

Delicioso timbal de mango, aguacate y langostino a la plancha. Ideal para entrante, brunch o a cualquier hora.

El aguacate

Con un tenedor aplastar el aguacate y añadir el zumo de lima. Rallar el tomate pequeño, colarlo (si os molesta las semillas) y mezclarlo al aguacate. Añadir una pizca de la sal y reservar en la nevera.
Mango

Pelar y trocear el mango del tamaño que más os guste.
Empezando el montaje

Con un aro, colocar el mango troceado, luego la mezcla del aguacate y reservarlo en la nevera.
Langostino

Pelamos los langostinos y pasamos por la plancha primero las cabeza con el AOVE y la guindilla (en caso de optar por utilizarla) a fuego moderado. Retiramos las cabezas y la guindilla y pasamos por la plancha los langostinos con un poco más de temperatura, vigilando para que se hagan bien, pero que no se quemen y añadimos una pizca de sal.
Finalización del plato

Sacamos el plato de las frutas (aguacate y mango) de la nevera y le quitamos, con cuidado el aro. Decoramos con los langostinos y servimos.