Nutritional information (100gr)
357
Kcal
4.90 gr
CHO
15 gr
Protein
25.90 gr
Fat
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Cocer las nécoras con agua y un poco de sal.
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Cuando estén cocidas, reservar el caldo, sacar la carne y trocearla.
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Cocer la cebolla, finamente picada con un poco de aceite (se puede utilizar mantequilla) y el caldo de las nécoras. Salar.
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Cuando empiece a tomar color, añadir el coñac y dejar a fuego medio hasta que se evapore.
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Añadir la carne de las nécoras, la nata líquida y pimienta a gusto. Batir hasta conseguir una crema suave (si es necesario pasar por el chino para que quede más suave).
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Antes de servir poner unos minutos a fuego suave y remover.
600 gr de nécoras
200 gr de cebolla
250 ml de nata
75 ml de coñac
40 gr de aceite de oliva
pimienta
sal
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