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Crema de lentejas y setas

Nutritional information (100gr)

259

Kcal

21.10 gr

CHO

13.10 gr

Protein

11.40 gr

Fat

  • Si las lentejas son secas, dejar en remojo la noche anterior.

  • Poner las lentejas en una cazuela con 3 vasos de agua y 1 diente de ajo. Cocer hasta que estén tiernas.

  • Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, añadir una cucharada de pimentón. Remover y verter enseguida en la cazuela de las lentejas.

  • Calentar de nuevo las lentejas, hasta que vayan espesando (remover de vez en cuando para que no se quemen).

  • En la misma sartén, saltear las setas con un poco de aceite. Salar, añadir un poco de perejil y triturarlas bien.

  • Pasar las lentejas por el pasapurés (si es necesario, pasar por el chino para que quede más suave).

  • Servir poniendo en un plato la crema de lentejas y por encima la crema de setas (esta receta debe servirse bien caliente)

For 4

200 gr de lentejas secas

150 gr de setas

1 diente de ajo

5 gr de pimentón dulce

40 gr de aceite de oliva

sal

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