Nutritional information (100gr)
192
Kcal
8.60 gr
CHO
9.30 gr
Protein
12.30 gr
Fat
-
Retira las semillas y la piel de la calabaza y luego córtala en trozos pequeños.
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Seguidamente lava la cebolla, pícala y colócala junto con la calabaza en una cazuela; vierte el caldo, tapa y hornea a la potencia máxima 15 minutos.
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A continuación, tritura todos los ingredientes, corrige de sal y añade las yemas batidas. Deja reposar durante 2 minutos y vuelve a remover . Pica las almendras muy finamente y mézclalas con el parmesano. Por último, espolvorea la crema de calabaza y sírvela caliente.
800 gr de calabaza
500 ml de caldo de verdura
40 gr de almendras
40 gr de queso parmesano
2 unidad de yema de huevo
1 unidad de cebolla
sal
pimienta
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