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Mezclar la cerveza con el vino blanco y los aceites en un recipiente mediano. Se puede usar solo un tipo de aceite o ajustar la mezcla al gusto. Añadir la harina integral con la sal y empezar a mezclar hasta incorporarla toda.
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Amasar ligeramente sobre una superficie limpia y añadir harina solo si fuera inmanejable. Formar una bola, envolver en film y dejar reposar en la nevera como mínimo una hora.
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Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja.. Estirar la masa hasta dejarla muy fina y colocar en la bandeja. Cubrir con una capa de salsa de tomate o de tomate triturado escurrido y distribuir las sardinas enteras o en filetes. Añadir el pimiento, las hierbas provenzales y un poco de pimienta negra. Regar con un chorrito de aceite de oliva.
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Hornear en la parte baja del horno durante unos 20 minutos. Vigilar que no se queme; la masa se cocina pronto porque es muy fina y no lleva levadura.
100 gr de Cerveza
100 gr de Vino blanco
120 gr de Aceite de oliva o de girasol (o una mezcla de ambos)
1 ud de Cucharadita de sal
400 gr de Harina
1 ud de Salsa de tomate
2 ud de Latas de sardinas
1 ud de Pimiento rojo
1 ud de Hierbas provenzales
1 ud de Pimienta Negra
1 ud de Limón
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