Nutritional information (100gr)
479
Kcal
16.80 gr
CHO
35.70 gr
Protein
28.30 gr
Fat
-
Adoba los filetes de cerdo con sal, pimienta y el vino blanco. Déjalos reposar 1 hora. Cuece las castañas en agua con sal y pélalas. Prepara un sofrito con el aceite la cebolla picada, y los ajos. Luego agrega las castañas y tritura todo hasta formar una pasta.
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En una cazuela coloca una loncha de bacón untada con la mezcla de castañas y por encima un filete de cerdo; repite la operación hasta que se acaben los ingredientes, intentando que la última capa sea de bacón.
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Lleva al horno hasta que observes que los filetes están cocidos y que el bacón está dorado y crujiente.
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Sirve caliente y con una guarnición de espinacas salteadas.
600 gr de filete de cerdo
200 gr de castañas
120 gr de cebolla
50 ml de vino blanco
2 diente de ajo
40 gr de aceite de oliva
40 gr de bacon
sal
pimienta
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