¿Cómo limpiar y desinfectar las tablas de madera?

En este artículo te contamos cómo limpiar tablas de madera de cocina. Aprende a quitar el moho y proteger la madera. ¡No te lo pierdas!

Las tablas de madera son una herramienta esencial en la cocina, utilizadas tanto para cortar como para presentar alimentos. Una limpieza y mantenimiento adecuados son básicos para garantizar su durabilidad y evitar la contaminación cruzada de alimentos. Te ofrecemos una guía detallada sobre cómo limpiar tablas de madera de manera práctica y efectiva.


Materiales necesarios


Limpiar la tabla de madera paso a paso

1. Limpieza  diaria

Después de cada uso, enjuaga con agua caliente para eliminar restos de comida y bacterias.

Usa un jabón suave para platos. Evita los detergentes fuertes que puedan dañar la madera.

Frota la superficie de la tabla con una esponja o cepillo. Asegúrate de limpiar todos los rincones y las hendiduras.

Enjuaga de nuevo con agua caliente y seca inmediatamente con un paño limpio. Nunca dejes la tabla secar al aire, la humedad prolongada puede deformar la madera y fomentar la aparición de bacterias.


2. Desinfección semanal

  1. Vinagre Blanco: El vinagre es un desinfectante natural. Rocía una solución de partes iguales de vinagre blanco y agua sobre la tabla. Deja reposar por unos minutos y luego enjuaga con agua caliente.
  2. Bicarbonato de Sodio y Limón: Espolvorea bicarbonato de sodio sobre la tabla y frota con medio limón, utilizando el limón como una esponja. Esto ayudará a eliminar manchas y olores. Enjuaga bien y seca.

3. Mantenimiento Mensual

  1. Aceite Mineral: Aplica una capa de aceite mineral o aceite específico para tablas de madera sobre toda la superficie. El aceite ayuda a hidratar la madera, previene grietas y reduce la absorción de líquidos. Deja que el aceite se absorba durante la noche y luego retira el exceso con un paño limpio.
  2. Repite: Este proceso debe repetirse al menos una vez al mes, o más frecuentemente si la tabla se usa a diario.


Cómo acabar con olores y manchas resistentes

  1. Sal gruesa: espolvorea una capa de sal gruesa sobre la tabla. Frota con un trapo húmedo o medio limón. La sal actúa como un abrasivo suave que ayuda a eliminar manchas y olores.
  2. Bicarbonato de sodio: Para manchas más persistentes, prepara una pasta de bicarbonato de sodio y agua. Aplica la pasta sobre las manchas, deja actuar por unos minutos y luego frota con un cepillo de cerdas suaves.


Errores comunes 

  • Evita el lavavajillas: las tablas de madera nunca deben ser lavadas en el lavavajillas. El calor y el agua pueden deformar la madera y provocar grietas.
  • No remojar: no la dejes en remojo, puede causar que se hinche y se deforme.
  • Cambia de lado: si es posible, usa un lado de la tabla para cortar carnes y el otro para frutas y verduras.
  • Renovación a tiempo:  si tiene grietas profundas o se ha deformado, es hora de cambiar de tabla. Las grietas pueden tener bacterias que son difíciles de eliminar incluso con una limpieza profunda.
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