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Lonchas frías de lomo
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Ingredientes:

  • lomo de cerdo - pieza 600 g
  • cebolla 400 g
  • ajo
  • cerveza 333 ml
  • aceite de oliva
  • laurel
  • estragon
  • pimienta molida
  • sal

Valor nutricional:

  • energía: 459.46 Kcal
  • carbohidratos: 13.33 g
  • proteínas: 25.73 g
  • grasas: 51.45 g

Elaboración:

  • Atar el lomo y dorarlo en una cazuela con un chorro de aceite. Sacar y reservar.
  • En el mismo aceite freír la cebolla troceada y el ajo. Incorporar la carne y añadir la cerveza, un poco de agua, el laurel, el estragón. Salpimentar. Cocer a fuego lento.
  • Dejar enfriar y meter en la nevera.
  • Servir frío cortado en finas lonchas.
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Consejo:

Este plato se puede acompañar de un puré de patata, de un puré de manzana, o una salsa de pimientos.

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